豚肉とキャベツの梅風味スパゲッティ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ニンニクスライス
- 1片
- 唐辛子
- 2本
- 豚バラ肉
- 40g
- キャベツ
- 1/8玉
- アンチョビ
- 5g
- 梅干し
- 2個
- シソ
- 4枚
- スパゲッティ
- 200g
- 塩
- お湯に対して1％
- オリーブオイル
- 適量
作り方
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- 1
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- 梅干し・シソ・豚肉・キャベツは細かくカットしておきます
お湯に塩を完全に溶かしてスパゲッティを茹でましょう
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- 2
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- フライパンでニンニクと唐辛子を色づけして、豚肉、キャベツに軽く塩をして炒めてアンチョビを加えます
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- 3
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- お玉２杯分の茹で汁と梅・シソを加え軽く煮詰めます
スパゲッティが茹で上がる前にオリーブオイルをひとまわしして乳化させておきます
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- 4
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- スパゲッティを加え混ぜ合わせお皿へ
上からオリーブオイルをたっぷりとかけて完成です
おいしくなるコツ
梅・シソは火を入れすぎると風味がなくなるので短めに
きっかけ
ちりめんじゃこなんかで作っても良いですね
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