きのこづくしシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを薄くスライス。じゃがいも、人参をダイスにカットします。しめじ、エリンギ、マッシュルーム、ベーコンをお好みの大きさにカットします。火が通りやすいよう小さめがおススメ

2. 2

   鍋にバターを入れ、中火で加熱。玉ねぎを甘みが出るようじっくり炒めます。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしてきたら、ブロッコリー以外 じゃがいも、人参、きのこ類、ベーコンを入れ、炒めます。

4. 4

   材料が馴染んだら、小麦粉大さじ2.5を入れ、小麦粉に火が通るようしっかりと炒めます。

5. 5

   少し茶色になるくらい火を通します。

6. 6

   お水200ccを加え、お塩小さじ1、お好みで胡椒、コンソメ固形を入れ、10分ほど中火で加熱。

7. 7

   この間にブロッコリーをカットし、茹でます。

8. 8

   6に牛乳200ccを加え、弱火で5分ほど加熱します。

9. 9

   さらにパルミジャーノチーズ大さじ3を加え、弱火でコトコト5分加熱。最後にブロッコリーを加え、よく混ぜ合わせ完成です。