むね肉の南蛮風、豆腐入りタルタルで レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏むね肉
- ２枚
- 塩コショウ、米粉
- 各少々
- レタス
- ５枚
- ゆで卵
- ２個
- ☆マヨネーズ
- 大匙２
- ☆新生姜甘酢漬け（粗みじん）
- 大匙２
- ☆塩コショウ、醤油
- 各少々
- 茗荷
- １本
- 絹豆腐（小）
- １丁
- ごま油
- 少々
作り方
-
- 1
- むね肉はそぎ切りし、塩コショウ・米粉を振り、フライパンにごま油を１センチ程入れ、むね肉を揚げ焼きし、ゆで卵はポリ袋に入れて潰し、茗荷は粗みじんにします。
-
- 2
- ボールに絹豆腐を入れ泡立て器で撹拌し、ゆで卵・茗荷・☆を入れて混ぜ、器にむね肉とレタスを盛り、豆腐タルタルを添えます。
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