ナスと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をよく洗い、用意してください。

2. 2

   ナスは乱切り、玉葱はくし型、ネギはななめ切りにします。ニンニクと生姜はみじん切り。
   味噌と酒と醤油はすべて混ぜ合わせます。
   豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふりかけます。

3. 3

   なすを油通しします。フライパンに油を注ぎ、ナスを揚げます。軽くきつね色になる位まで揚げてください。

4. 4

   油をフライパンに入れ、ニンニクと生姜を投入。弱火で香りを立たせます。

5. 5

   豚肉を中火で炒めます。火が通ったら、フライパンからいったん取り出してください。

6. 6

   玉葱、ネギをフライパンに入れ、火が通ったら、先ほどの豚肉もあわせて炒めてください。

7. 7

   揚げたナスを投入。合わせておいた調味料を入れ、馴染ませるまで炒めてます。

8. 8

   お皿に盛り、白ごまをパラパラかけて出来上がりです。