豆腐の茶わん蒸し、明太・茗荷あんかけ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豆腐（小）
- ３丁
- ☆水
- 300ｃｃ
- ☆白だし
- 中匙１
- 卵
- ２個
- ②水
- 50ｃｃ
- ②辛子明太子
- 大匙３
- ②お酒
- 大さじ１
- 茗荷
- １本
- 水溶き片栗粉
- 少々
作り方
-
- 1
- 水切りした豆腐を器に入れ、卵をボールに割り入れて溶き☆を加えて混ぜて器に注ぎ、蒸気の上がった蒸し器で１０分程蒸します。
-
- 2
- 小鍋に②を入れて煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れトロミが付いたら、刻んだ茗荷を加え、茶わん蒸しにかけていただきます。
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