こんにゃくの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【前準備】
   こんにゃくは軽く洗い、塩（小さじ１程度、分量外）を振り、しばらくおく。
   水分と灰汁を出す工程なので、こだわらなければ省略可能。
   （この工程は調理時間に入っていません。）

2. 2

   １のこんにゃくをさっと洗い、ひと口大にカット。
   
   私は計量スプーンをつかってちぎっています。
   写真の大さじです。

3. 3

   小鍋か小さめのフライパンにごま油をひいて中火にかける。
   ２のこんにゃくと唐辛子をいれて炒める。

4. 4

   調味料（材料のＡのもの）を全部いれ、そのまま水気がなくなるまで煮詰める。

5. 5

   水気がなくなったら、ごま油を少量香り付けにいれてからめて完成。
   
   好みで七味をいれたり、ゴマを散らしたりしても美味しいです。