ぷるるんっと美味しい　桃のタルトレシピ・作り方

Name: ぷるるんっと美味しい 桃のタルト
Total time: 1 h
Yield: ８
Ingredients: 薄力粉 A 120g; 砂糖 A 40g; 塩 A ひとつまみ; サラダ油 A 大さじ2; ヨーグルト A 大さじ1; アーモンドオイル A 2滴; カスタードクリームミックス B 70g; 牛乳（冷たくしておく） B 200cc; レモンリキュールorバニラエッセンスB 少量; コーンスターチ C 小さじ1; 砂糖 C 大さじ1; 桃ジュース（桃缶の汁） C 100cc; レモンリキュールorレモン汁C 小さじ1; 桃缶 1缶; あれば、ブルーベリー 適宜; マーマレード 大さじ1

約1時間
1,000円前後

豪Yukarin

夏向きのタルトです。
カスタードクリームの上に桃とブルーベリーをトッピングして桃のソースで仕上げています。
冷たくしてお召し上がりください。

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材料（８人分）

薄力粉　A 120g
砂糖 A 40g
塩 A ひとつまみ
サラダ油 A 大さじ2
ヨーグルト A 大さじ1
アーモンドオイル A 2滴
カスタードクリームミックス　B 70g
牛乳（冷たくしておく）　B 200cc
レモンリキュールorバニラエッセンスB 少量
コーンスターチ　C 小さじ1
砂糖　C 大さじ1
桃ジュース（桃缶の汁）　C 100cc
レモンリキュールorレモン汁C 小さじ1
桃缶 1缶
あれば、ブルーベリー適宜
マーマレード大さじ1

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作り方

1 タルト生地を作る。
フードプロセッサーにAの材料を全て入れて回し、そぼろ状になったらサランラップの上に置いて丸くまとめてから、麺棒で伸ばして、タルト型に敷き詰める。
2 1をフォークで穴をあけて、クッキングペーパーを置いて重しをする。
200度に予熱したオーブンに入れて18分焼く。
3 カスタードクリームを作る。
ボウルにBの材料を全て入れて泡立て器で良く混ぜ合わせる。
濃度がついたら、表面をラップして冷蔵庫に入れておく。
4 桃のソースを作る。
小鍋にCの材料を全ていれて弱火にかけ、泡が小さくなって濃度がつくまで加熱する。
5 桃はスライスする。
焼けたタルト生地の上にママレードをぬる。
次に、3のカスタードクリームを流し込んで平らにする。
そのうえに桃とブルーベリーをトッピングする。
6 最後に4の桃のソースで表面を覆って仕上げる。
冷蔵庫で冷やして落ち着かせる。