フルーツいっぱい2層のレアーチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ※クリームチーズを室温もしくわレンジで30秒加熱しておく。
   ※器にラップを型から出るように しいておく。

2. 2

   レンジでスポンジケーキを1個作り ペティーナイフで半分切ります。（残りのスポンジは 冷凍庫へ）

3. 3

   器に大さじ3の還元水を粉ゼラチン小さじ2を振り入れふやかしておく。
   ふやけたら レンジで30秒温めておく。

4. 4

   ボウルにクリームチーズを入れゴムべらで良く練りなめらかになったら砂糖を加え泡だて器で混ぜます。
   生クリームレモン汁の順に加えその都度よく混ぜふやかしたゼラチンを加え混ぜます。

5. 5

   1のスポンジの上に流し入れ冷蔵庫に入れ約2時間から3時間入れて冷やし固めます。
   冷蔵庫から取り出し ラップをゆっくりとはがして下さい。

6. 6

   下のスポンジが見えませんが 断面図にすると見えます。
   真ん中をへらで平坦にしておけば 果物がキチンと乗ります。

7. 7

   お皿に このように！
   果物は食べやすい大きさに 切っておく。
   （こちらの設定でと思ったのだけど へらで平坦にして無かったので さくらんぼが中央になりました。）

8. 8

   果物を飾り　器にアガーと還元水（50cc）をレンジで20秒加圧し刷毛でぬっていきます。
   
   しばらくして カットし出来上がりです。