鶏レバーの赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーはよく洗う。
   ひと口大に切り、水につけて血抜きをする。

2. 2

   汚れを確認しながら、1の鶏レバーをさっともう一度水洗いし、軽く水気を切る。
   小鍋に入れる。

3. 3

   赤ワイン、醤油、生姜、唐辛子を　2の小鍋にいれ中火にかける。
   沸騰したら弱火にする。

4. 4

   ときどき混ぜながら煮詰めていく。
   吹きこぼれやすいので、鍋から目を離さないように。

5. 5

   煮汁が少なくなったら、黒こしょうをふりまぜて完成。
   煮汁の煮詰め具合は好みでＯＫ．