若鶏の肝と茗荷の串焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは油を除いて一口大に切り（心臓は切り開いて血を洗い流し）、ボールに入れて塩少々振って軽くもんで水で洗い、沸騰した湯で2～3分ゆでて水けを切ります。

2. 2

   茗荷は縦に半割、オクラは茗荷に合わせて切り、オクラ・レバー・茗荷を串に刺します。

3. 3

   魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて平行に並べ、持ち手部分にアルミホイルを細く切って被せ、半量に☆、半量に★を混ぜて塗り、焼き目が付くまで焼きます。