あっさり安旨♪夏の海苔巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱したフライパンにサラダ油をひき、卵、かつおだし、塩を混ぜた卵液を流し込む。
   蓋をしながら弱火で焼く。底面と表面が固まったらお皿に取り置き、粗熱を取る。

2. 2

   1の卵焼きを棒状に切り分ける。
   5合分のご飯でだいたい8本巻けるので、8本以上の本数に切り分けておいてください。

3. 3

   温かいご飯に●を混ぜ、酢飯を作る。
   よく熱を冷ましておく。
   酢飯の熱が冷めてから、細かく刻んだしそを混ぜ込む。

4. 4

   巻きすに寿司のりをのせ、3の酢飯をお茶碗1杯位寿司のりの上にのせる。巻き始め部分は端まで酢飯をのせ、巻き終わりは3～4センチ程酢飯をのせないように広げる。

5. 5

   4の中央に卵焼きをのせ、手前からまきすを使いまく。（酢飯ののっていない海苔の部分に、酢もしくは水をつけておき、巻き終わり部分をくっつける）

6. 6

   出来上がったら、巻き終わり部分を下になるようにお皿においておく。
   1本につき、お茶碗1杯くらいの酢飯使用量でだいたい8本巻けます。

7. 7

   巻き終わって10分程たつと、海苔がパンパンにはって、のり巻きが張ってくるので、食べやすい大きさに切る。