材料（３～４人分）
- 茄子
- ２本
- えのきだけ
- １/２株
- もやし
- １００ｇ
- ○めんつゆ
- 大さじ１
- ○酒
- 大さじ１
- ○みりん
- 小さじ２
- 味噌
- 大さじ２
- 水
- ８００ｃｃ
- 小ネギ
- 少々
作り方
-
- 1
- 茄子は洗って食べやすい８等分にします。
もやしは下茹でし、えのきだけは石づきをカットし、食べやすくほぐします。
-
- 2
- 鍋に水、茄子を入れて火にかけ、沸騰したらえのきだけ、もやし、○の調味料を加えます。
-
- 3
- 全体がしんなりと馴染んできたら、いったん火を止めて味噌を溶き入れ、軽く沸かして火を止めます。
おいしくなるコツ
お椀に小ネギを入れ、お味噌汁をよそいます。
きっかけ
おナスが安くなってて、味噌汁にまわせたんで、こさえた。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
えのきともやしが歯応えをプラスして
ちょうどいい味わいです。