牛筋・新野菜でポトフ風 レシピ・作り方

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yushiYUTOT
素材を生かした、シンプル・ヘルシーメニューです。

材料（6人分）

牛筋
500ｇ
トマト（小さ目）
6個
新キャベツ
半玉
新玉ねぎ
1個
新じゃが
6個
にんじん
1本
☆新生姜（細切り）
20グラム
☆塩
小さじ1
☆昆布つゆ
少々
塩コショウ
少々
ブロッコリー
1/3株

作り方

  1. 1
    牛筋を鍋に入れ、かぶるくらいの水を足して強目の中火で煮て、煮立ってあくが出たら、水で洗い流して、食べやすい大きさに切ります。
  2. 2
    じゃがいも、にんんじんは乱切り、玉ねぎ・キャベツは櫛切りし、牛筋、水と鍋に入れ１５分ほど煮たら、☆を加え、弱火で２０分程煮て２時間ほどおきます。
  3. 3
    温めなおし、湯剥きしたトマトを加え、味をみて塩コショウで調整し、茹でたブロッコリーを添えていただきます。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

牛筋をいつもと違った食べ方で。

公開日：2012/06/21
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カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
料理名
牛筋・新野菜のポトフ風

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