塩麹で柔らか☆イカの梅マヨサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカはわたを取って　皮を剥ぐ。
   よく洗い　キッチンペーパーで
   水分を拭き取る。
   
   胴に格子状の切り目を入れ
   一口サイズに切る。
   
   ビニール袋に塩麹と一緒に入れ
   １～２時間放置。

2. 2

   時間が経過したら
   お鍋にお湯を沸かす。
   
   その間に梅干しは種をとり
   身を包丁で叩くようにして
   ペースト状に。
   きゅうりは
   粗めのみじん切りにする。

3. 3

   2の梅ときゅうりを
   タッパーなどの器に
   ●と共に入れ　混ぜておく。
   
   湯が沸いたら
   粉末だしと1のイカを入れ
   1分程強火で茹でる。
   火を止めて
   そのまま２分余熱で
   温める。

4. 4

   イカの水分を切って
   3のタッパーに入れ
   再び混ぜる。
   
   出来上がり(´∀｀*)
   
   冷蔵庫で冷ましてから
   食べるのがオススメです♪