大根ときゅうりのシンプル甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて、食べやすい拍子切りにします。
   きゅうりは塩でもんで、食べやすくカットします。

2. 2

   綺麗なフタ付きにタッパーに三温糖、酢を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら、お好みでとうがらし輪切り、１の大根を並べて浸します。半分にはきゅうりを底から並べます。

3. 3

   タッパーのフタをし動かして、甘酢と野菜を馴染ませてから、冷蔵庫に入れて冷やします。
   数時間に１回タッパーをあけ、底と上側の野菜を入れ替えて馴染ませるとムラなく早く漬かります。