玉ねぎと豆腐のマーボー風炒め煮 レシピ・作り方

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れんど
玉ねぎと豆腐の炒め煮をおいしくつくりました。
とろみをつけてちょっぴり辛いマーボー風の味わいです。

材料（２～３人分）

玉ねぎ
１個
ひき肉
６０ｇ
生姜
１カケ
絹豆腐
１丁
○ケチャップ
大さじ１
○コンソメ
小さじ２
○めんつゆ
小さじ１
○コチュジャン
小さじ１
水
１５０ｃｃ
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ２
しょうゆ
大さじ１
片栗粉
大さじ１

作り方

  1. 1
    フライパンに油、ひき肉、しょうゆ、みじん切りにした生姜と玉ねぎを入れてじっくり炒めます。
  2. 2
    玉ねぎがしんなりと柔らかくなったら、水、○の調味料を加えて３～５分煮ます。
  3. 3
    ２にお好みにカットした絹豆腐を崩さないようにそっと加え、１分煮たら、塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉を加えてトロミがついたら出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

辛味はお好みのジャンを使いました。家にあるものでアレンジしてください。

きっかけ

有り合わせの材料であんまり辛くない美味しいマーボー豆腐風の炒め煮をつくる

公開日：2012/05/06
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関連情報

カテゴリ
その他の大豆・豆腐
関連キーワード
玉ねぎ 生姜 絹豆腐 ひき肉
料理名
玉ねぎと豆腐の炒め煮

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