母の日にハートの苺ケーキで感謝❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※準備するもの
   １８㎝丸型に分量外のバターを塗りオーブンペーパーを敷いておく。
   ※オーブンを160℃に予熱しておきます。
   
   （共立て法）
   卵をかき混ぜ、砂糖を加え混ぜ合わせます。

   

2. 2 1を湯せんにかけて、人肌程度に、生地を温めてもったりなるまで泡だてます。（手がだるくなったので泡だて器にかえました。）バニラーエッセンスを加える。

   

3. 3 ▲を加えゴムベラで切るように、ザックリと混ぜ合わせます。（粉が無くなるまで）

   

4. 4 最後に、人肌程度に温めた◎と溶かしたバターを加える混ぜ合わせます。

   

5. 5 １で準備していた型に流し込みます。その時、数回、上からおとして、気泡を平らにしておきます。

   

6. 6 ソフト仕上げで、タータンテーブルで焼きます。機能のない方は、160℃のコンベックで27〜30分焼きます。
   ☆のシロップは鍋に、水と砂糖入れ沸騰したら火を止めます。

   

7. 7 焼きあがったら高いところからおとし、ちじみを防ぎます。紙をはがし、粗熱がとれたら、乾くといけないのでナイロン袋に入れておきます。
   
   横にスライスして☆のシロップをハケでぬります。

   

8. 8 生クリームに砂糖、バニラーエッセンスを加えて氷水で冷やしながら泡だてます。その時、生クリームは、7分立てから8分立てであまり泡立てすぎない。

   

9. 9 スポンジ⇒シロップ⇒生クリーム⇒いちご⇒生クリーム⇒スポンジの順に置いていきます。

   

10. 10 回る台は無いけど、生クリームをきれいにぬっていきます。

    

11. 11 ハートの形を見ながら１０の上に置いていきます。最後に◆をハケでいちごにぬっていきます。
    
    出来上がりました。
    
    お母さんに、喜んでもらえるでしょうか？

    

12. 12 高知県の在る有名ないちご園で、新鮮ないちごを使いました。銘柄は紅いほっぺです。
    すご～く甘いですよ。