中華風豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を12等分する。
   縦半分にした後、横に6等分。
   ※調理途中で崩れてしまうけど、このくらいの大きさが良いと思います。

2. 2

   人参の皮をむき、長さ3ｃｍくらいの短冊切りにする。

3. 3

   長ネギは、斜め薄切りにする。

4. 4

   白菜を真ん中で縦にふたつに切ったあと、一口だいの削ぎ切りにする。

5. 5

   ブロッコリー小株を、さらに、小さくわけておく。

6. 6

   かにカマは、繊維をほぐしておく。

7. 7

   フライパンを中火にかけ、少量の油をしき、白菜、長ネギ、人参、ブロッコリを炒める。

8. 8

   一通り、火が通ったら、水を加え、かにカマを入れ、沸騰させる。

9. 9

   沸騰したところに、シイタケ茶、中華だしを加え、豆腐をいれ、ふつふつというくらい煮込む。

10. 10

    塩で味を調え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来上がり。