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メンマ・アボカド・ピータンの塩麹和え レシピ・作り方

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羊のじょん
メンマを下ごしらえしてから、作ります。メンマの代わりに味付けザーサイだったら、混ぜるだけでできそう！

材料（４人分）

メンマ
５００ｇ
＞ごま油
大さじ１
＞砂糖
大さじ２
＞水
カップ１
＞醤油
大さじ１弱
アボカド
２個
ピータン
２個
☆塩麹
大さじ１
☆ワサビ
適量
☆酢
大さじ１
あれば、福神漬
適量
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作り方

  1. 1
    ぶ厚めのメンマが売っていたので買ってみました。
  2. 2
    メンマを水洗いして、ごま油を敷いたフライパンに入れて炒めます。

    砂糖を入れて絡めます。

    水と醤油を入れて、汁気がなくなるまで火を入れます。
  3. 3
    メンマはボウルに入れて、粗熱を取ります。

    他の具材は、さいの目切りぐらいの大きさに切ります。

    あとは、具と☆の調味料、全部混ぜて、完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

福神漬は彩りで入れてみましたが、冷蔵庫で眠ってるお漬物があれば入れてみるといいかもです！一日置いて、味をなじませてもいいですね～。

きっかけ

おつまみのようなものが欲しかったので、和えてみました！

公開日：2012/01/29
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関連情報

カテゴリ
その他の野菜
関連キーワード
メンマ アボカド ピータン 塩麹
料理名
塩麹合え

このレシピを作ったユーザ

羊のじょん こんにちは！じょんです。 基本的に食べるのが好きなので仕方なく、じゃなくて、楽しく作ってます！ 性格上欲張り＆テキトーなので、レシピの中でも多いなと思う調味料や材料があったら、全然アレンジしちゃってくださいね！ 写真はシェフっぽいですが、ただのコスプレです！（笑） よろしくお願いいたします。

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