昔ながらのおにまんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモの皮を剥き、1cm大のサイコロに切り、水を張ったボウルに入れて10分ほど置きます。（灰汁取り）
   砂糖と小麦粉を量っておきます。

2. 2

   サツマイモをザルにあけ、水気を切り、ボウルに入れます。分量の砂糖をまぶし、さらに30分置きます。

3. 3

   サツマイモから水分が出てきますが、そのまま使います。
   小麦粉を入れて混ぜます。
   写真の様にねちねちな感じになればOK、水が足りないようでしたら少しずつ足してみてください(分量外)。

4. 4

   アルミカップなどにスプーンで入れ、蒸し器に並べ12～15分くらい蒸します。
   竹串で刺してスッと通ればできあがり。