骨も食べれる♫キスで南蛮漬け　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キスは頭を切り落とし、お腹を切り開き、内臓を取り出し、水洗いし、ｻﾞﾙにあげ、水気を切る。

2. 2

   1に塩コショウをまぶしつけ、小麦粉と片栗粉を半分ずづ混ぜたものをつける。

3. 3

   揚げ油で揚げる。
   1度揚げて、網にあげておいて、もう一度さっと揚げ直すと骨まで軟らかくなり、骨ごと食べられます。
   （骨ごとは、あくまで大人です。お子様は注意してください）

4. 4

   玉ねぎ、人参、ピーマンはスラーサー等で千切りし、塩でもみ、しんなりしたら、さっと水洗いし、水気を絞る。
   野菜に塩味がうっすら残るくらいにしておく。

5. 5

   大きめのお皿や、タッパに、★を入れ、漬けダレを作る。
   4の野菜を入れ混ぜ合わせる。
   揚げたキスも加え、漬けダレ、野菜をからめる。