がんどぶり刺身、たたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   がんどは、中央の血合い骨のある箇所は太めに切り取り、骨を抜き、細かく切ります。

2. 2

   厚味の方は、食べやすい大きさに切り、刺身にします。

3. 3

   葱を刻み、紫蘇の穂・おろし生姜、刻んだがんどと和えて、刺身と器に盛り、穂紫蘇を添えます。