ナスと豆腐ハンバーグ巻きマキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを還元水に５分間つけてアク抜きをする。

2. 2

   玉葱は、プリセッサーでみじん切りにする。ハンバーグを作る要領で玉葱をキツネ色に炒めて、冷やす。

3. 3

   パン粉はスプーンでつぶしておく。豆腐は水を切っておく。
   先ほどの冷ました玉葱、豆腐卵、ミンチをもむ。

4. 4

   ナスに豆腐ハンバーグを俵結びを作る要領で巻く。

5. 5

   タジン鍋に水をはり、ナスのつなぎ目を下にして蒸す。
   ソースは★の材料をプロセッサーでまぜ、蒸したナスハンバーグの上にかけ。

6. 6

   出来上がりとします。