激ウマ！余った梅酢deスパイシーから揚げレシピ・作り方

Name: 激ウマ！余った梅酢deスパイシーから揚げ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 500g; ○ニンニクすりおろし 1かけ分; ○梅酢 大2; ○コショウ 小半分; ☆醤油 大半分; ☆酒・マヨネーズ 各大1; 片栗粉 大4〜5; 【梅酢のない方】; レモン汁か酢 大２; 塩 小さじ１

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約1時間
500円前後

いわきゃす

梅酢処理に困っていませんか？梅酢から揚げはビックリするほど美味しいんです！梅酢のおかげで肉が柔らかくなり、旨味が増します。酸っぱさは消えるので試してみて下さい。

材料（4人分）

鶏もも肉: 500g

○ニンニクすりおろし: 1かけ分

○梅酢: 大2

○コショウ: 小半分

☆醤油: 大半分

☆酒・マヨネーズ: 各大1

片栗粉: 大4〜5

【梅酢のない方】

レモン汁か酢: 大２

塩: 小さじ１

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作り方

1

鶏肉に軽く塩（分量外）を振って20分ほどおきます。
水分とともに臭みが出るのでキッチンペーパーでしっかり拭き取ってください。
2

今回は切られていた鶏肉を買いました。一枚で買った場合は食べやすい大きさに切り、皮目にフォークで穴を開けます。
厚めのビニール袋に、○印の調味量を入れて
とにかく揉み込みます。
3

よく揉み込んだら☆印を入れて更に揉み込んで下さい。
その後30分〜一日置きます（お好みです）
4

揚げる直前に片栗粉を入れてブンブン振り全体に粉をまぶします。
170度に熱した油の中に皮を下にして入れます。火加減は中火です。 2分はそのままにして触らないでください。
5

裏にひっくり返してまた2分そのままにしてください。
何度もひっくり返してキツネ色一歩手前まで揚げます。
6

その後やや強火にして一気に揚げ色をつけます。空気に触れさせるように揚げてください。
カリッとなったら完成です！

仕上げにササッとコショウを振ればさらにスパイシー♪
7

写真は今年の我が家の梅酢です。
去年の物は使い勝手のよいペットボトルに入れています。
8

ID:1140002379にも別バージョンのから揚げレシピがございます。
そちらもどうかよろしくお願いします☆