さっぱり冷汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを薄切りにし、塩を振って水をだす。

2. 2

   干物を焼いて、皮や骨を取り除く。

3. 3

   干物を焼きほぐしたのち、ゴマと一緒にミルサーやフードプロセッサーにかける。
   それらがないときは、すり鉢でする。

4. 4

   ３に味噌を加え、混ぜ合わせる

5. 5

   ４を耐熱容器かアルミホイルに乗せ、オーブンなどであぶり、軽く焼き目をつける。
   
   ＊この手順は飛ばしてもOK
   　でもあったほうが美味しいよ

6. 6

   ５に水と氷を加え、１のきゅうりをしぼっていれたら完成。