厚揚げ・なす・茗荷の長芋焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茗荷は薄切り、長芋はすりおろし、溶き卵と混ぜておきます。

2. 2

   厚揚げは厚みを半分にし、細切り、なすは厚揚げの長さにそろえて細切りにします。

3. 3

   フライパンにごま油を引き、厚揚げとなすを放射状に敷き詰め、上から長芋を回しかけ弱目の中火で蒸し焼き、最後に蓋を取り、少しこげ目がつくくらい焼きます。

4. 4

   昆布つゆをかけて、いただきます。