ふわふわ☆炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんを斜め薄切りにした後、千切りにする。

2. 2

   干ししいたけを200ｃｃの水につけ、戻した後、みじん切りにする。

3. 3

   ちくわを2ｍｍ程度の輪切りにする。

4. 4

   木綿豆腐をキッチンペーパー2枚でくるみ、皿に割り箸2本を置き、皿と隙間を空けた状態で、豆腐をその上に置く。

5. 5

   ４をラップをかけずに、レンジ（500ｗで2分）にかける。

6. 6

   フライパンを中火にかけ、油をしき、にんじんを炒める。

7. 7

   ちくわ、しいたけを加え、軽く混ぜ合わせたところに、豆腐を手で崩しながら入れる。

8. 8

   ふつふつしてきたら、２のシイタケの戻し汁、しょう油、みりん、砂糖を加え5分～10分煮含める。

9. 9

   煮汁が1/3くらいになったら、溶き卵を加え、卵が固まったらできあがり。