＊お茄子の挟み照り焼き＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギはみじん切りにしておく。
   肉と♪を練る。そこへネギも投入。

2. 2

   お茄子を斜めぎみに２ｃｍ幅
   くらいで切り、更に肉ダネが挟めるくらいの切れ目を入れる。

3. 3

   ②の茄子に小麦粉をかるくはたく。切れ目の中にも。
   肉ダネを詰める。

4. 4

   フライパンで両面＆肉に焼き色をつけ、酒大さじ１（分量外）を入れフタをして蒸し焼きにする。

5. 5

   ５分ほど蒸し焼きしたら、ソースをからめてできあがり。