海苔の佃煮は、茄子1本に対して大さじ1がだいたいの目安です。 お好みで酒･みりん･醤油･ラー油など加減してください。 冷めても味が落ちないので、お弁当にも向いてます。
お肉が入らなくても満足感のあるおかずを！と、考えました。
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その場合は、片栗粉をまぶしてから炒めてください。出来上がりに差がつきます☆