作り方
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- 1
- こんにゃくは熱湯でさっと湯がいて下茹でしザルに取ります。
このひと手間で、臭みがとれて味がしみやすくなります。
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- 2
- 鍋に水、めんつゆ、しょうゆ、酒、みりんを入れて混ぜ、加熱して沸騰したら、１の玉こんを入れて中火で煮ます。
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- 3
- フタをして5分くらい煮たら火を止め、そのまま冷まして味をしみこませて出来上がりです。
お好みで串に刺していただきます。
おいしくなるコツ
地方によっては、しょうゆとスルメで煮るようです！参考まで。
今回はおでん風にめんつゆメインで煮ました。
唐辛子、マヨ等をつけて食べると味が引き立ちます。
高速のSA等で定番の玉こんにゃくの串刺しも簡単にお安く作れます。
きっかけ
玉こんにゃくをおいしく煮込んでいただきます。