エリンギのあぶり焼きと即席澄まし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは汚れをさっと洗って、食べやすい大きさに割いておく。

2. 2

   高温で加熱したグリルに１を並べ入れ、時々転がしながらこんがり焼きます。

3. 3

   めんつゆ、みりん、酒を混ぜたタレに２のエリンギを浸して、さらに色がでるまで香ばしく焼き上げます。

4. 4

   澄まし汁：
   お椀に水で戻したカットわかめ、３で残ったタレを少し入れて熱湯を注ぎ、おぼろ昆布を加えてかき混ぜます。

5. 5

   ４にかにかま、かまぼこ、３のエリンギを加えて、おつゆのできあがりです。