ごぼうの食感重視なら軽く、ごぼうの甘みを味わったり、食べやすさを重視するなら、よく火が通るまで炒めてみて下さい。これも、すりごまたっぷりがおいしいナムルです。
ごぼうをたくさん頂いたので、コチュジャンを加えて炒めてナムルにしてみました。おつまみにも、ご飯にもピッタリなうま辛ナムルです!
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