中華風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの皮をむいてささがきごぼうにして、酢水につけておく。

2. 2

   にんじんの皮をむいて太めの千切りにする。

3. 3

   たけのこをサイコロ状に切る。

4. 4

   スライス干し椎茸を軽く洗って、水につけて冷蔵庫で30分戻しておく。

5. 5

   玉ねぎを小さめに切る。

6. 6

   １のごぼうの水切りして水洗いして、２から５とフードプロセッサーに軽くかけて、みじん切りにする。

7. 7

   豚挽き肉に６を混ぜて、プロ仕様鶏ガラスープ、にんにくのすりおろし、生姜のすりおろし、パン粉、玉子を入れてよく捏ねる。

8. 8

   ☆の材料でソースを作る。

9. 9

   フライパンにごま油(分量外、適量)を入れて、７を二等分して、ハンバーグ型にして焼く。

10. 10

    焼けたらフライパンに８のソースを入れて、軽く煮詰める。

11. 11

    お皿に盛りつけて、ソースをかける。