中はふっくら！外はカリカリ！いわしと大葉のフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯に小麦粉を満遍なくつけておく。
   その上から大葉をひいていく。

2. 2

   卵に水をいれまぜておく。

3. 3

   尻尾を上にしたから巻いていく。
   巻き終わりの尻尾と身の境目から爪楊枝で刺す。

4. 4

   作っておいた卵液に鰯をくぐらせてパン粉をつけていく。

5. 5

   しっかりパン粉をつけたら、180度に熱した油できつね色になるまで揚げる。約7分

6. 6

   好きな野菜とタレで盛り付けたら完成！写真は大根おろしとネギ、ポン酢をタレにしてあります。