豚バラと夏野菜のゆずポン冷製トマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイル、ニンニクスライス、鷹の爪、ナスをフライパンに投入したら、中火にかける。ニンニクがプツプツと音を立て始めたら弱火に落とす。

2. 2

   次にオクラと豚バラを茹でる。
   オクラと豚バラは同じお湯で茹でるので捨てないように。
   まず、オクラを4分茹で、氷水に浸ける。その後、豚バラに火が通るまでしゃぶしゃぶし、氷水に浸ける。

3. 3

   しっかりと冷えたら、オクラは1cm幅、豚バラは5cm幅程度にカット。
   そうこうしている間にニンニクとナスが色付くので、オクラ、豚バラ、フライパンの中身をオイルごとボウルに入れる。

4. 4

   ボウルの中にトマトピュレとゆずポンを入れたらしっかり混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

5. 5

   麺を袋の表記より1分長く茹で、茹で上がりに氷水でしっかりと冷やしたら、4のソースとしっかり和え、仕上げに大葉とみょうがを上から散らして完成！