塩麹のいか大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根とにんじんを洗って皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   スナップえんどうを洗って、筋をとる。

3. 3

   スルメイカを捌いて、○の塩麹に15~20分くらい漬けておく。

4. 4

   鍋にだし汁を入れて、大根とにんじんをやわらかくなるまで煮る。

5. 5

   ４がやわらかくなったら☆の塩麹を入れて、さらに煮て、スルメイカとスナップえんどうを入れて、スルメイカがかたくならないようにさっと煮る。