山芋入り！ふわふわ卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 山芋は皮をむいて、水に5分ぐらいつけて、あくを抜きます。

   

2. 2 山芋をすります。

   

3. 3 2の工程の中に卵を割り入れ、白だしと細ネギを入れて卵のだしを作ります。

   

4. 4 卵焼き器を中火で温め、サラダ油を入れ、卵のだしの1/3を流し入れ、すばやく巻いて上に寄せます。

   

5. 5 4の1/2の卵のだしを流し入れ、卵の下にも入れます。

   

6. 6 また上からすばやく巻いて上に寄せます。

   

7. 7 残りの卵のだしを流し入れ、卵の下にも入れます。

   

8. 8 上からすばやく巻いていきます。

   

9. 9 お皿に盛り付けて出来あがり。