野菜たっぷり＊ミネストローネ＊もち麦入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも・人参は小口切りにして、レンチンで少し柔らかくしておく

2. 2

   鶏肉は小さめの一口サイズに切って軽く塩胡椒しておく

3. 3

   玉ねぎは粗みじん切り、
   セロリは1㎝ほどの輪切り、
   しめじはお好みの長さにしておく

4. 4

   フライパンに分量外のオリーブオイルを多めに入れ、低音でにんにくを温め、香りが立ってきたら、
   鶏肉・玉ねぎ・セロリを入れて炒める

5. 5

   野菜がしんなりして取肉がすこし色付いてきたら、その他の野菜を全て入れしっかり炒める

6. 6

   塩胡椒をして野菜が全体的にしんなりしてきたら、もち麦と水を入れてグツグツ煮込む
   アクが出てきたらその都度取り除く

7. 7

   アクが出なくなってきたら、○を入れて時々かき混ぜながら蓋を軽くして弱火でじっくり煮る

8. 8

   もち麦がしっかり膨らんでプチっとしてきたら(15〜20分)、仕上げにトマトピューレと生クリームを入れてかき混ぜ、お好みの味に整えて完成