大葉でさっぱり☆茄子の味噌炒め レシピ・作り方

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はち0176
大葉を使った茄子の味噌炒め☆我が家の定番

材料（４人分）

茄子(今回は丸ナス)
３個
☆味噌
大さじ２
☆砂糖
大さじ２～３
☆大葉
２枚
サラダ油
大さじ３

作り方

  1. 1
    茄子を１cm幅の銀杏切りにして水にさらす(１～２分)
    その間にフライパンにサラダ油大さじ３を入れて中火で温めておく
  2. 2
    油が絡まるように茄子がしんなりするまでよく炒める。10分くらい。
  3. 3
    炒めてる間に大葉は千切りにして☆を合わせて混ぜておく
  4. 4
    ☆を茄子に入れて混ぜれば完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茄子に油を絡ませてよく炒めること 長ナスなら４つで作っています

きっかけ

夏になると母がよく作ってくれました

公開日：2019/08/24
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関連情報

カテゴリ
なすの味噌炒め丸なす
料理名
茄子の味噌炒め

このレシピを作ったユーザ

はち0176 こんにちは☆6歳と3歳の子供を持つ2児の母です 6歳の子供が小麦と卵アレルギーだったので、グルテンフリーや卵なしの料理を作ったりしてました 栄養を考えて野菜を沢山取り入れたレシピも多いので、少しでも皆様のお料理の参考になれば嬉しいです♫

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