簡単&美味しい!鶏むね肉と新玉ねぎのマリネ♪ レシピ・作り方

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夢香里
疲労回復によい鶏むね肉をマリネでさっぱりと。塩ポン酢を使って簡単に仕上げました。

材料(2人分)

鶏むね肉
200g
新玉ねぎ
1/2個
カラーピーマン
1個分
乾燥バジル
少々
塩ポン酢
80cc
EXVオリーブオイル
50cc
片栗粉
大2-3
塩コショウ
少々
少々
揚げ油
適量

作り方

  1. 1
    新玉ねぎは薄切りにし、塩もみしてしんなりさせる。
  2. 2
    カラーピーマンは種を取り除き、輪切りに切る。
    ※あれば、3色ぐらいを使って1/3ずつ使い、1個分とする。
  3. 3
    鶏むね肉はそぎ切りにし、両面に塩コショウを振る。
  4. 4
    ビニール袋に片栗粉を入れて、3の鶏むね肉を入れ、両面に片栗粉がつくようによく振る。
  5. 5
    塩ポン酢とEXVオリーブオイルを混ぜて、マリネ液を作り、そこに1.2の野菜を入れて漬け込んでおく。
  6. 6
    揚げ油を170度まで熱し、鶏むね肉の中に火が通るまで揚げる。
  7. 7
    5に6の鶏むね肉を入れて30分ほど寝かせる。
    ※その間に鶏むね肉を何度か裏返して、よくマリネ液がしみこむようにする。
  8. 8
    7を器に盛り、最後に乾燥バジルを振って出来上がり!

おいしくなるコツ

マリネ液の量は味見しつつ、量を加減してください。オリーブオイルや塩ポン酢の種類によって、微妙に味が違ってくるので。

きっかけ

友人が鶏むね肉のマリネを作っていたのをヒントに自分なりのアレンジで作ってみました。 新玉ねぎの甘みも加わり、塩ポン酢でマリネ液も簡単に作ることができました。

公開日:2019/04/16

関連情報

カテゴリ
その他の鶏肉料理ポン酢簡単夕食オリーブオイル新玉ねぎ

このレシピを作ったユーザ

夢香里 食べることが大好きな主婦です。 いつも簡単でありあわせのもので作るのが好きです。 家族の健康を考えて作っています。 また楽天ブログでも日々の出来事をはじめ、夕ごはんの献立などものせています。よかったら見てくださいね。↓ http://plaza.rakuten.co.jp/yukariru/

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