韓国風鶏の唐揚げ～タッカンジョン～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、おろしにんにく、おろししょうが、塩、料理酒に１０分以上漬け込む。

2. 2

   １に溶き卵を加えてもみ込み、さらに薄力粉を加えてもみ込む。

3. 3

   衣の材料を泡立て器を使いよく混ぜる。

4. 4

   衣をつけて１６０度に熱した油で揚げ、一旦バットなどに上げておく。(衣を付けるときはぎゅっとにぎってしっかりつける。)

5. 5

   １８０度に熱した油で２度揚げする。カリカリになるまで揚げると美味しいです。

6. 6

   ピーナッツは粗く刻んでおく。

7. 7

   タレの材料をフライパンに入れてひと煮立ちさせます。

8. 8

   揚がった鶏肉を加えて混ぜ、全体に絡めたら、ピーナッツといりごまをふりかけて出来上がりです。