黒豆あんの三十雑穀たい焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●黒豆あん
   黒豆は洗って分量の水に一晩浸け、ふっくらと戻す。
   
   ※作りやすい分量です

2. 2

   浸けた水ごと圧力鍋に入れ付属の蒸しかごを乗せ（皮がはじけて詰まるのを防ぐため）蓋を閉めて強火にかける。圧がかかったら弱火にし、10分加圧する。火を止めたら自然に圧が下がるまで放置。

3. 3

   圧が下がったら蓋を開けて蒸しかごを取り出し、弱火〜中火にかけて混ぜながら煮詰める。
   途中2〜3回に分けて砂糖を加え、最後に塩を加える。木べらでお好みの加減に豆をつぶし、冷ます。

4. 4

   ○たい焼き
   薄力粉、重曹、ベーキングパウダーはあわせてふるい、ボウルに入れる。
   三十雑穀をミルで細かく挽いたもの、黒糖、塩も加える。

5. 5

   水を注ぎ入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。
   ボウルにラップをし、冷蔵庫に入れ30分〜1時間寝かせる。

6. 6

   電気たい焼き器を予熱し、キッチンペーパーで薄くサラダ油を塗る。
   5の生地を型のふちの少し下まで入れ、黒豆あんをたっぷり乗せる。

7. 7

   黒豆あんの上からも生地をかけ、たい焼き器を閉じて4〜5分焼く。

8. 8

   はみ出た生地は手で割るかはさみで切り取る。

9. 9

   タマチャンショップの三十雑穀（黒）を使用しました