黒豆あんの三十雑穀たい焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●黒豆あん
   黒豆は洗って分量の水に一晩浸け、ふっくらと戻す。
   
   ※作りやすい分量です

   

2. 2 浸けた水ごと圧力鍋に入れ付属の蒸しかごを乗せ（皮がはじけて詰まるのを防ぐため）蓋を閉めて強火にかける。圧がかかったら弱火にし、10分加圧する。火を止めたら自然に圧が下がるまで放置。

   

3. 3 圧が下がったら蓋を開けて蒸しかごを取り出し、弱火〜中火にかけて混ぜながら煮詰める。
   途中2〜3回に分けて砂糖を加え、最後に塩を加える。木べらでお好みの加減に豆をつぶし、冷ます。

   

4. 4 ○たい焼き
   薄力粉、重曹、ベーキングパウダーはあわせてふるい、ボウルに入れる。
   三十雑穀をミルで細かく挽いたもの、黒糖、塩も加える。

   

5. 5 水を注ぎ入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。
   ボウルにラップをし、冷蔵庫に入れ30分〜1時間寝かせる。

   

6. 6 電気たい焼き器を予熱し、キッチンペーパーで薄くサラダ油を塗る。
   5の生地を型のふちの少し下まで入れ、黒豆あんをたっぷり乗せる。

   

7. 7 黒豆あんの上からも生地をかけ、たい焼き器を閉じて4〜5分焼く。

   

8. 8 はみ出た生地は手で割るかはさみで切り取る。

   

9. 9 タマチャンショップの三十雑穀（黒）を使用しました