ハーブが香る　もち麦と鶏だんごのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし（分量外）、もち麦を15分ほどゆでてざるに上げて水をきる。
   セロリは斜め薄切りにする。

2. 2

   鶏ひき肉にaを加えてよく混ぜる。

3. 3

   鍋に水500mlを沸かし、bを入れる。2の鶏ひき肉をスプーン2本を使って小さい肉だんご状にふんわり丸めてスープに落とし、中火で煮る。

4. 4

   肉だんごが全部浮いてきたら、セロリを加えて柔らかくなるまで2〜3分煮てアクをすくう。

5. 5

   ゆでたもち麦も加えて一煮立ちさせる。塩、ミックスハーブで味を整える。器に盛り、黒胡椒をふる。