簡単ヘルシー♪ズッキーニと大豆のドライカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- ズッキーニ
- 1/2本
- 人参
- 1/2本
- タマネギ
- 1個
- ひき肉(合挽き)
- 100-150g
- 蒸し大豆(水煮大豆)
- ひとつかみ
- ニンニク
- 1かけ
- 水
- 1/2カップ
- 固形カレールー
- 2かけ
- ご飯
- ご飯茶碗4杯
作り方
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- 1
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- ズッキーニ、ジンジン、玉ねぎを荒みじん切り、にんにくをスライスします。
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- 2
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- フライパンに分量外のオリーブオイルを入れ、１のニンニクスライスを炒めて香りをつけ、１のその他の野菜もすべて入れて炒めます。
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- 3
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- ２に蒸し大豆とひき肉を入れててさらに炒めます。
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- 4
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- ３のひき肉に火が通ったら水を入れて２～3分煮ます。
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- 5
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- 一度火を止め、カレールーを入れてよく溶かします。再度火をつけて3分程度加熱したら出来上がりです。
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- 6
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- お皿にご飯をのせ、５をかけたら出来上がりです♪
おいしくなるコツ
野菜は荒みじん切りが食感も見た目も良く、美味しいと思います^^
きっかけ
たくさんもらったズッキーニを使いたくて。
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