体も心もあったかジンジャー入りのバレンタインケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを１６０度に設定しておく。
   １５ｃｍの丸型の型紙を用意しておく。（１００均等で購入）
2. 2 チョコレートを湯煎にかけて溶かす。
   バターは常温で柔らかくしておく。
3. 3 ココアパウダーと薄力粉を合わせて数回ふるっておく。
   この時、粉末生姜を使う場合は、いっしょにふるっておく。①
4. 4 卵白に砂糖を２～３回に分けて加えながら、固めのメレンゲを泡立てる。②
5. 5 溶かしたチョコレートとバターを混ぜ合わせる。
   すりおろした生姜を使う場合は、ここで加えて混ぜる。③
6. 6 卵黄に砂糖を加え、湯煎にかけながら、白くもったりするまで、泡立てる。（人肌まで）④
7. 7 ④に③を加えて、さらに①を加えて手早く混ぜる。⑤
8. 8 ⑤に②の一部を加えて、よく馴染ませる。
   ②の残りを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
9. 9 型に生地を流し込み、３０ｃｍほどの高さからトントンと型を落として、空気を抜く。
10. 10 １６０度のオーブンで４０～４５分、焼成する。
11. 11 焼きあがったら、焼き網の上などにのせ、粗熱を取る。
12. 12 冷めたら、粉糖をかける。
    （好みで砂糖なしの生クリームを泡立てたものを添える。）