材料（4人分）
- 豚ロース肉塊
- ３００ｇ
- 塩コショウ
- 少々
- シメジ
- １袋
- エリンギ
- １パック
- ニンニク
- １かけ
- オリーブオイル
- 大匙１
- 白ワイン
- カップ1/3
- コンソメ
- 小さじ１
- 水
- カップ1/3
- しょうゆ
- 小さじ１
- バジル
- 少々
- パセリ
- 少々
作り方
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- 1
- 豚肉は１㎝ほどの厚さに切って、フライパンで両面をこんがり焼いて塩コショウをしてお皿に盛りつける。
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- 2
- シメジとエリンギは小さめに切っておく。フライパンにオリーブオイルとニンニクを炒め香りが出てきたところにシメジとエリンギを入れて炒める。
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- 3
- シメジとエリンギがしんなりしてきたところで白ワインを入れて少し煮詰め、コンソメと水も入れて煮詰める。最後にしょうゆを入れてバジルとパセリも加えて煮詰まったらソースの出来上がりです。
-
- 4
- １の豚肉の上に３のソースをかけて完成です。