ごぼうといんげんの、あとひきサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは洗って４センチくらいの細切りにし、水にさらしておく。（あれば少量のお酢を入れる）沸騰した鍋に水をきったごぼうを入れ２～３分、歯ごたえが残るくらいゆで冷水で冷ます。

2. 2

   いんげんは斜めに切り、沸騰したお湯に塩少々（分量外）入れ、２分くらい（好きな硬さになるまで）ゆで、冷水で冷ます。

3. 3

   ボールにすりおろしたにんにく、マヨネーズ、味噌、アンチョビペーストをいれよくまぜる。①②も入れて混ぜて出来上がり。