ジューシー鳥胸肉ときのこの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥胸肉は皮面を下にして鍋にお酒少々と水１/2カップ、長ネギの青い部分としょうがのスライス3枚入れて火にかける。沸騰したらふたをして弱火で８分して火をとめて、冷めるまでおいておく。

2. 2

   きのこをフライパンに入れ塩を少々まぶし中火でいためる。お酒を少々ふる。しんなりしたら、タッパにうつし、そばつゆとお酢を同量きのこが漬かるくらいいれ、冷ましておく。

3. 3

   きゅうりは薄い輪切りにして塩でもみ、かたくしぼって水気を切る。冷めた鶏肉をほぐし、きのこときゅうりと器に盛る。上からきのこの漬け汁をかける。