活力鍋deインド風のチキンカレー レシピ・作り方

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87kingyo
スパイスが香る、インド風のヨーグルトチキンカレーです。ルウもごく少量でとてもヘルシー♪体にも美味しいカレーです。

材料（２～３人分）

鶏肉（骨付き）
６本
○ヨーグルト
１００ｇ
○ニンニク（チューブ）
小さじ１
○生姜（チューブ）
小さじ１
○カレーパウダー
大さじ１
○ローリエ
１枚
バター
１０ｇ
玉葱（みじん切り）
１個
クミン
小さじ１
コリアンダー
小さじ１
カレーパウダー
大さじ１
赤ワイン
大さじ３
トマト缶
１缶
顆粒コンソメ
大さじ１
ガラムマサラ
小さじ１
ハチミツ
大さじ１
水
１２０ｃｃ
カレールウ
２片
とんかつソース
大さじ１
塩コショウ
少々
ホットガラムマサラ
小さじ１
生クリーム
大さじ２

作り方

  1. 1
    鶏肉にフォークで全体に穴を開け、○の調味料と共に密閉袋に入れ手で揉みこみ、冷蔵庫で３時間以上寝かせる。
  2. 2
    フライパンにバターを熱し、玉葱をじっくり炒める。あめ色になったらクミン、コリアンダー、カレーパウダーを加え５分炒める。
  3. 3
    １を付けダレごと２に加え、炒め合わせる。赤ワイン、トマト缶（ホールならつぶす）を加え、煮立たせる。
  4. 4
    ３を活力鍋に移し、水、コンソメ、ガラムマサラ、ハチミツを加えて混ぜ、蓋をして高圧に設定し、強火にかける。
  5. 5
    オモリが揺れ始めたら弱火にし、１０分加熱する。火を止め、圧が抜けるまで自然放置し、余熱調理する。
  6. 6
    蓋を開けカレールウを加えて溶かし、とんかつソース、塩コショウ、ホットガラムマサラで調味する。仕上げに生クリームを混ぜ入れて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

私は活力鍋を使っています。もちろん圧力鍋でもOK。ない場合は、普通のカレーを作る要領で鍋でコトコト煮て下さい。我が家は、辛いカレーが好きなので、ルウも辛口、ホットガラムマサラも分量よりかなり入れます。甘口がお好きな方はハチミツ多めで。

きっかけ

我が家にあるスパイスたちを使って、活力鍋でチキンカレーを作りたく。

公開日：2011/02/10
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関連情報

カテゴリ
その他のカレーチキンカレー活力鍋
関連キーワード
おかずの星2011 カレー ヨーグルト インド風
料理名
チキンカレー

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